棕櫚油、紅花油和橄欖油等食用油因其成分和生產(chǎn)工藝而具有特別的顏色。使用分光色度儀測(cè)量顏色可以提高食用油的生產(chǎn)質(zhì)量，從而實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定的質(zhì)量和高銷量。

01 顯示高色素沉著水平

在食用油的整個(gè)生產(chǎn)過程中，監(jiān)控顏色變化至關(guān)重要。在生產(chǎn)開始時(shí)，分光色度儀可以監(jiān)測(cè)粗籽中的色素沉著水平。這些數(shù)據(jù)可以預(yù)測(cè)食用油產(chǎn)品是否會(huì)因種子的生長(zhǎng)條件而導(dǎo)致色素含量高于正常水平。

連續(xù)顏色測(cè)量有助于確定在整個(gè)加工過程中需要進(jìn)行的必要更改，以確保獲得理想的顏色結(jié)果。各種化學(xué)和物理精煉過程（如漂白和過濾）賦予食用油所需的顏色?？梢愿鶕?jù)油的預(yù)期用途對(duì)這些過程進(jìn)行必要的調(diào)整。

03 識(shí)別樣品結(jié)晶和污染

在測(cè)量濁度的同時(shí)測(cè)量顏色可以識(shí)別樣品內(nèi)的結(jié)晶和熱流。樣品溫度不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致結(jié)晶和熱流，從而造成顏色測(cè)量結(jié)果不準(zhǔn)確以及重復(fù)性問題。濁度測(cè)量還可以識(shí)別因過濾不當(dāng)而可能存在的任何微粒和物理污染物。

04 識(shí)別樣品結(jié)晶和污染

分光色度儀等顏色測(cè)量解決方案可提供自動(dòng)、準(zhǔn)確和可重復(fù)的數(shù)據(jù)。食用油制造商可以利用這些數(shù)據(jù)來(lái)提高產(chǎn)品質(zhì)量。色度和濁度測(cè)量結(jié)果可以指示何時(shí)需要進(jìn)一步漂白、混合或過濾，以使食用油具有正確的顏色和外觀。這些信息有助于生產(chǎn)商避免在不知情的情況下做出改變產(chǎn)品的決定。HunterLab Vista 是能同時(shí)測(cè)量色度和濁度的分光色度儀。

05 協(xié)助質(zhì)量控制

測(cè)量食用油的顏色和濁度對(duì)質(zhì)量控制至關(guān)重要。即使油是新鮮干凈的，輕微的顏色和渾濁度變化也會(huì)讓客戶認(rèn)為產(chǎn)品出了問題。色度和濁度測(cè)量可提供優(yōu)化除臭、漂白和過濾等生產(chǎn)工藝所需的數(shù)據(jù)，有助于質(zhì)量控制?？煽康馁|(zhì)量控制方法可實(shí)現(xiàn)一致的顏色和外觀結(jié)果以及產(chǎn)品產(chǎn)出，有助于建立消費(fèi)者忠誠(chéng)度。

06 節(jié)省時(shí)間

在整個(gè)生產(chǎn)過程中持續(xù)監(jiān)控顏色可節(jié)省寶貴的時(shí)間。采用額外的漂白和混合方法可能會(huì)耗費(fèi)大量時(shí)間，從而減慢生產(chǎn)速度。可靠的分光色度儀提供的顏色數(shù)據(jù)可以證明何時(shí)不需要這些過程，從而節(jié)省生產(chǎn)時(shí)間，并使您的食用油更快地投放市場(chǎng)。

07 消除主觀性

由于體能、年齡、性別，甚至疲勞、信仰等心理因素的不同，每個(gè)人對(duì)顏色的理解也不盡相同。這些因素使得視覺感知具有主觀性。分光色度儀通過提供可量化的數(shù)據(jù)來(lái)表達(dá)產(chǎn)品的顏色，從而消除了主觀性。數(shù)據(jù)比人眼更可靠，可減少色彩交流問題。

08 符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

顏色測(cè)量有助于食用油制造商達(dá)到合規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。例如，如果公司希望對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行健康聲明，美國(guó)農(nóng)業(yè)部就會(huì)要求提供嚴(yán)格的顏色測(cè)量數(shù)據(jù)。

09 使用HunterLab的顏色解決方案精確測(cè)量食用油的顏色

HunterLab 在顏色準(zhǔn)確性方面擁有 70 多年的經(jīng)驗(yàn)。我們擁有測(cè)量食用油和其他產(chǎn)品顏色的解決方案和專業(yè)知識(shí)。

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